Kibi dango (黍団子, きびだんご) ist ein köstlicher, schmackhafter Knödel aus Hirsemehl.
Diese Delikatesse wurde von dem Volksmärchenhelden Momotarō (der Pfirsichjunge) benutzt, um in der allgemein bekannten Version des Märchens drei Helfer zu rekrutieren. Die Geschichte von Momotarō dürfte vielen bekannt sein.
Der Geschichte nach wird der Junge aus Pfirsichen geboren und macht sich in Begleitung eines Hundes, eines Affen und eines Fasans auf den Weg, um die Oni auf der Oni-Insel zu besiegen. Es gibt mehrere Versionen der Geschichte, die häufigste besagt, dass der Junge einer älteren Frau und ihrem Mann geboren wird, die sich schon lange ein Kind wünschten, das ihnen aber verwehrt wurde. Es gibt Geschichten, in denen er aus einem Pfirsich geboren wird, und andere, in denen das Paar nach dem Verzehr des Pfirsichs verjüngt wird und so ein Kind empfängt.
Als Heranwachsender wird Momotarō oni (Monster yōkai) zum Jäger und macht sich auf, die oni der Oni-Insel zu besiegen. Unterwegs schließt er sich einer Gruppe von Tieren an: einem Hund, einem Affen und einem Fasan, die sich ihm im Tausch gegen je ein Kibi Dango anschließen. Gemeinsam machen sie sich auf den Weg zur Oni-Insel und besiegen die bösen Monster. Das Märchen vom Mut wird seit Hunderten von Jahren überliefert und den Kindern erzählt.
Viele glauben, dass das Momotarō-Volksmärchen seinen Ursprung in der Präfektur Okayama hat. In der Präfektur gibt es viele Orte, die als Schauplätze der Schlachten von Momotarō und Oni gelten. Bei den Spekulationen über die wahren Ursprünge des Mythos spielt der Kibitsu-Schrein in Okayama eine wichtige Rolle, und manche behaupten sogar, dass die Kibi-Dango-Süßigkeiten erstmals an diesem Schrein serviert wurden.
Kibitsu-Schrein selbst hält die Tradition lebendig. Die hängenden ema (hölzerne Gebetstafeln) und omamori (Amulette) zeigen zum Beispiel, wie Momotarō einige der berüchtigten Oni der Oni-Insel besiegt.
Kibitsu ist nicht nur mit der japanischen Folklore verbunden, sondern auch ein historischer Ort, dessen Hauptschrein in Teilen im Originalzustand aus dem Jahr 1425 stammt. Seine Langlebigkeit und sein einzigartiges architektonisches Design sowie sein doppelt spitzes Dach (kibitsu-zukuri) haben den Schrein berühmt gemacht und ihm zu Recht den Status eines nationalen Kulturguts in Japan verliehen. Aber nicht nur die Dachkonstruktion, sondern auch der überdachte Holzkorridor macht es zu etwas Besonderem. Im Inneren des Schreins haben wir die Gelegenheit, einem Ritual namens narukama shinji beizuwohnen, bei dem ein Priester die Zukunft voraussagt, indem er in einen dampfenden Topf mit Reis pfeift. Das Ritual geht auf einen Mythos zurück, wonach eine Oni namens Ura unter einem Dampftopf auf dem Schreingelände gefangen war. Das Geräusch von dampfendem Reis soll das Stöhnen des Oni während seiner Gefangenschaft darstellen.
Die Präfektur Okayama war früher als Kibi-Provinz bekannt, so dass der Kibidango als lokale Süßigkeit so sehr mit der Geschichte verwoben ist, dass Konditoren ihr Produkt in Verbindung mit Momotarō vermarkten, und die Einwohner von Okayama bemühen sich um die Anerkennung des Helden als Einheimischen ihrer Provinz.
Wie wird Kibidang hergestellt?
Ähnliche Gerichte gab es bereits in der Vergangenheit, auch wenn sie nicht speziell Kibi Dango genannt wurden. Es basiert auf Hirsemehl oder anderem gemahlenem Getreide, das durch Dämpfen und Stampfen mit einem bestimmten „Kine“-Hammer und einem Holzmörser zubereitet wird, ähnlich wie Mochi.
Willst du es ausprobieren? Im Japanischerladen ist kürzlich eine Lieferung Kibidango in der Geschmacksrichtung Pfirsich eingetroffen.
