Mochi – Japans berühmteste Süßigkeit (80 g) Calamasi

Jeder Naschkatze sollte einmal die einzigartige Konsistenz des berühmten Mochi probieren – Japans bekannteste Süßspeise. Die kleinen, oft farbenfrohen Kugeln bestehen hauptsächlich aus Reis. Der verwendete kurzkörnige Mochigome‑Reis ist besonders klebrig – genau das ist nötig für die Herstellung von Mochi.

Nach dem Kochen wird der Reis zu einer elastischen Masse geschlagen, während Wasser hinzugefügt wird, damit er nicht am Gefäß haftet. Dabei entstehen kleine Luftblasen, die dem Teig seine weiche Struktur verleihen. Das traditionelle Mochi besteht also nur aus drei Hauptzutaten: Reis, Wasser und Luft.

Aus der Teigmasse werden Kugeln geformt und meist mit einer süßen Bohnenpaste aus roten Azukibohnen gefüllt. Anschließend werden sie in Mehl oder Stärke gewälzt, damit die Oberfläche nicht klebt.

In Japan wird Mochi traditionell zum Neujahr gegessen, ist aber das ganze Jahr über beliebt – ein zarter Genuss mit kultureller Bedeutung.

Nettogewicht: 80 g Herkunftsland: Japan