🌟Osechi ryori egy hagyományos japán újévi étel. Konkrétan ez egy különleges étel, amelyet 2-3 emeletes dobozokban (jubako) kínálnak, és a „bento”-ra emlékeztet.
Egyesek maguk készítik el a színes választékot, mások inkább megrendelik. Az is lehetséges, hogy a hozzávalókat külön-külön vásárolja meg, és csak részben készítse el őket.
🤓 Japánban az újév a családdal való együttlétről szól, nem pedig az ünneplésről, mint más országokban.
A különleges ételek dobozát a családtagok együtt fogyasztják el. Maga az ünnep január 3-ig tart.
Minden ételnek megvan a maga jelentése az új év megünnepléséhez. Nézzünk meg néhányat közülük!
A kuromame (黒豆) vagy fekete bab az egészség szimbóluma.
A tazukuri (田作り) szójaszószban főzött szardíniát jelent. A következő évi gazdag termés reményében fogyasztják.
A kazunokóban (数の子) pácolt hering katusuboshi az áldás és az egészség szimbóluma a meglévő gyermekek számára.
👉A kamaboko ((紅白)蒲鉾) a rákhúsban található aranyos rózsaszín és fehér virág alakú dolog. Lényegében halpástétom, amelyet hosszú rúddá formáznak, majd vékony szeletekre vágnak. Szimbolikus jelentése van, és ebben a kompozícióban a gonoszt hivatott elűzni, és a napfelkeltét jelképezi.
👉A garnélarákot (ebi) hagyományosan a hosszú élet titkának tartják.
👉 A renkon vagy lótuszgyökérnek van egy lyuk a vágáson, amin át lehet látni. Az akadályok nélküli jövőbe vetett bizalommal eszik, vagy legalábbis abban a reményben, hogy világosan előre látják azokat, amikor elkerülhetetlenek lesznek.
Kipróbálnád? 😋
Kép: https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1311411