🌟Osechi ryori ist ein traditionelles japanisches Neujahrsgericht. Konkret handelt es sich um ein spezielles Gericht, das in 2- bis 3-stöckigen Boxen (Jubako) angeboten wird und an „Bento“ erinnert.
Die einen bereiten die bunte Auswahl selbst zu, die anderen bestellen sie lieber. Es ist auch möglich, die Zutaten einzeln zu kaufen und sie nur teilweise zuzubereiten.
🤓 An Neujahr geht es in Japan darum, Zeit mit der Familie zu verbringen und nicht wie in anderen Ländern zu feiern.
Die Schachtel mit den besonderen Gerichten wird von den Familienmitgliedern gemeinsam verzehrt. Der Feiertag selbst dauert bis zum 3. Januar.
Jedes Gericht hat eine Bedeutung, um das neue Jahr zu feiern. Werfen wir einen Blick auf einige von ihnen!
👉 Die Kuromame (黒豆) oder schwarze Bohne ist ein Symbol für Gesundheit.
Tazukuri (田作り) bedeutet in Sojasauce gekochte Sardinen. Man isst ihn in der Hoffnung auf eine reiche Ernte im nächsten Jahr.
In kazunoko (数の子) katusuboshi eingelegter Hering ist ein Symbol für Segen und Gesundheit für bestehende Kinder.
👉A kamaboko ((紅白)蒲鉾) ist das niedliche rosa-weiße blumenförmige Ding im Krabbenfleisch. Es handelt sich im Wesentlichen um eine Fischpaste, die zu einer langen Stange geformt und dann in dünne Scheiben geschnitten wird. Sie hat eine symbolische Bedeutung, und in dieser Komposition soll sie das Böse abwehren und den Sonnenaufgang darstellen.
👉Die Garnele (ebi) gilt traditionell als das Geheimnis des langen Lebens.
👉 Der Renkon oder die Lotuswurzel hat ein Loch in der Schnittform, durch das man hindurchsehen kann. Sie essen es im Vertrauen auf eine Zukunft ohne Hindernisse oder zumindest in der Hoffnung, diese klar vorauszusehen, wenn sie unvermeidlich sind.
Würdest Du es versuchen? 😋
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